home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / cookies / oatmeal_.sco < prev    next >
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  2KB
  1. From: Sue Cummings <sec@cyberport.net>
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Butterscotch Oatmeal Cookies
  4. Date: 22 May 1995 10:56:05 +0100
  5. Organization: Demon Internet News Service
  6. Message-ID: <Pine.BSD/.3.91.950515160651.9421B-100000@cpmt2.cyberport.net>
  7.  
  8. These recipes are from the back of Hershey's Butterscotch Chips
  9. packages.  You will not find them anymore, but, when the chips first came
  10. out, I copied them off.  The recipes on the back of the package these
  11. days is different and, IMHO, not nearly as good.
  12.  
  13. Oatmeal Scotchies
  14.  
  15. 2 C flour               2 eggs
  16. 1 tsp baking powder     2 Tbl water
  17. 1 tsp baking soda       1 1/2 C oats
  18. 1 tsp salt              12 oz (2 C) butterscotch chips
  19. 1 C butter or margarine 1 1/2 C brown sugar
  20. 1/2 tsp orange extract
  21.  
  22. Preheat oven to 375 degrees.  Combine flour, baking powder, soda & salt.
  23. Set aside.  In large bowl, combine butter, brown sugar, eggs & water.
  24. Beat until creamy.  Gradually add flour mixture.  Stir in oats, chips
  25. & orange extract.  Drop by slightly rounded measuring tablespoonfuls
  26. onto greased cookie sheet.  Bake 10-12 minutes.  Cool on racks.
  27.  
  28. -------
  29. And, for those in a hurry:
  30. Oatmeal Scotchies Pan Cookies
  31.  
  32. 1 C flour               2 eggs
  33. 1 tsp baking soda       1 tsp vanilla
  34. 1/2 tsp salt            1/2 tsp cinnamon
  35. 3 C oats                1 C butter or margarine
  36. 3/4 C white sugar       3/4 C brown sugar
  37. 12 oz package butterscotch chips
  38.  
  39. Combine butter, sugar, brown sugar, eggs & vanilla.  Beat until light &
  40. fluffy.  Gradually add dry ingredients.  Stir in oats and chips.  Sprread
  41. into greased 10 X 15 inch pan.  Bake at 375 degrees for 20 to 25 minutes.
  42.  
  43.